無添加国産はちみつ
無添加国産はちみつ
生産者福田さんのこだわり
●無添加・無混合・非加熱の天然はちみつ
●採蜜1年以内のものだけを販売
●愛媛県松山産１００％
●ハチに寄り添ってハチを大切にする
●他の養蜂場から一切仕入れをしない。ハチや蜜を採取する花の環境など、自分達がお客様にはっきりと説明できるものだけを提供するため
無添加国産はちみつ生産 １年間の作業の流れ
3月中旬～4月
蜂箱を野外にセット
この時期に爆発的にハチが増え、育つ
定期的にハチ達、蜜、産卵の状態をチェックする（内検）
4月下旬～7月下旬
採蜜
8月上旬（第１週）～10月上旬
ハチ達の避暑期間
ハチ達が平地の過酷な真夏の暑さで弱ってしまわないように、標高が高くて涼しい愛媛県久万高原町に蜂達を運んで行く
10月上旬～春
ハチ達を愛媛県松山市に連れ帰ってきて、平地で越冬させる
皆が一か所にかたまれるように巣板を詰め、エサを与える
次の採蜜時期が始まる春に向けて、巣箱を衛生的に保つためにバーナーで燻蒸してウィルスやダニをいなくする
２月
女王バチが産卵
冬は15度以上でないと活動しない。ハチにストレスをかけないためにふたを開けない。
愛媛県産無添加純粋はちみつ 福田さんのこだわり蜂蜜 生産者福田博兆さんご一家
国産蜂蜜生産のきっかけと今
前職はサラリーマンでした。
早期退職後、前職で知り合った養蜂家の下で修業をし、養蜂の世界に飛び込みました。
今は、娘さん、奥さんと3人で力を合わせて頑張っておられます。
「定年がなく、ストレスがなく、自然の中でのみつばち相手の養蜂の仕事は、ものすごく楽しい！」
目を輝かせておっしゃる福田さんご一家のお顔はとても素敵でした。
国産蜂蜜生産者 福田さんの思い
国産蜂蜜生産者の福田さんにお聞きした思いの抜粋を紹介いたします。
「蜂蜜は蜜源によって味が違い楽しめるし、殺菌作用があったり消化器系などにもよいといわれています。
ただ、そういった蜂蜜の楽しみ方を知らない方が多いので、本物のハチミツを提供したいと思っています。
蜂蜜は蜂が働いて集めてきてくれるもの。なので、蜂に寄り添い、蜂の様子をよく観察して、無理をさせず蜂を大切にしています。
蜂箱は、農薬を使っていない畠や場所に置いています。愛媛県松山産１００％（中島8割、吉藤2割）。なので、国産有機レモン生産者の岡田さんの畠に置かせてもらっています。
他の養蜂場からの仕入れは一切しません。自分達が採蜜したものだけを提供しています。
つまり、どのようにハチを世話し、どういった環境にある花からとられた蜜であるか、自分達がお客様にはっきりと説明できるものしか販売しません。」
福田さんご一家と話していると、蜂をとても大切にしていることが言葉や態度のはしばしで分かります。
防護服を着ての作業は大変ですが、とても楽しんで作業を行っておられました。
蜂蜜の味の違い、私も初めて知りました。「これほどまでに蜜で味や香りが違うのか！」と感動しました☆
花の種類によってこんなにも味と香りが違うのかと感動です（店長）
